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Sardines en cocotte

Ingrédients :

  • sardines en filets: 600 g
  • huile d’olive : 15 cl -
  • vinaigre : 8 cl
  • laurier : 2 feuilles
  • épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA : 1 c.à thé bombée
  • sel : 1/2 c. à café -
  • 1 poivron rouge grillé et coupé en rondelles
  • 1 piment - eau : 4 c. à soupe

Préparation :

Déposer les sardines dans un autocuiseur, ajouter tous les ingrédients, fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 mn (à partir de

l’ébullition).

Les sardines sont prêtes lorsque le vinaigre et l’eau sont évaporés.

Dans un plat de service, déposer les rondelles de poivron, y dresser les sardines et les arroser du jus de cuisson. 

Bon à savoir:

une fois cuites, les sardines peuvent être placées dans un bocal rempli d’huile d’olive et ensuite servies en salade.

Elles se conserveront ainsi au frais durant 3 à 4 jours.



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