المقادير :
لصلصة الطماطم
- 2حبات طماطم مقطعة دوائر - 1 حبة فلفل أحمر مشوية
- 1 حبة طماطم مبشورة
- مركز الطماطم : 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 8 سل - ملح : 1/2 ملعقة صغيرة - 2 عروش زعيترة
- توابل دار شميشة للشرمولة : 1 ملعقة صغيرة مملوءة
للسمك والحشوة
- 1 سمكة دنيس (باجو) بوزن 1750 غ جاهزة للطهي
- جمبري مقشر : 300 غ
- بقدونس وقزبر مفرومين : 3 ملاعق كبيرة
- زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع : 50 غ
- توابل دار شميشة للشرمولة : 1 ملعقة كبيرة
- ملح : 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 1 ملعقة كبيرة
للتزيين
- 1 حبة فلفل أصفر مشوية ومقطعة شرائط طولية
- 1 حبة ليمون حامض
- 4 حبات جمبري
