المقادير :
للصلصة
- جزر مقطع دوائر : 100 غ
- بطاطس مقطعة دوائر : 100 غ
- بصل مقطع دوائر : 100 غ - 1 فلفل أحمر مشوي ومقطع شرائح
- توابل دار شميشة للشرمولة : 1 ملعقة صغيرة
- ملح : 1/2 ملعقة صغيرة - زيتون أخضر : 50 غ
- زيت الزيتون : 8 سل - 1 ورقة غار - ماء : 10 سل
لكويرات السمك
- شرائح سمك الغبر (ميرلان) : 600 غ
- بقدونس وقزبر مفرومين : 3 ملاعق كبيرة - 1 فص ثوم مفروم
- توابل دار شميشة للشرمولة : 1 ملعقة كبيرة
- ملح : 1/2 ملعقة صغيرة
- قطعة من لباب الخبز منقوعة في الماء ومعصورة
- خل : 2 ملاعق كبيرة
